特定のバージョンが必要となった背景
とあるドライバ（IB関係）が特定のDebianバージョンのみしか対応しておらず，Debian 11.2をインストールする必要がありました．
その際，Debianの最新版は11.4でした．（2022/08/23現在）
ダウンロード
下記Webサイトに様々なバージョンのDebianインストーラが置かれています．
https://cdimage.debian.org/mirror/cdimage/archive/
Debian 11.02の場合，下記の手順で.isoファイルをダウンロードします．
注意点
netinstでは，ネットワーク経由でインストールが行われるため，自動的に最新のリポジトリに置き換わります．
DVDサイズ（この場合，debian-11.2.0-amd64-DVD-1.iso）を選択します．
インストール中も，ネットワーク経由でアップデートするかと聞かれるため，スキップします．
インストール
Rufusなどを使って，起動ディスクを作成し，Debianをマシンにインストールします．
インストール手順の詳細は省きますが，ネットワーク経由でアップデートを行わないことだけ注意してください．
リポジトリの設定
インストール後に，Debianのバージョンを確認します．
cat /etc/debian_version
11.2
DVD経由でインストールを行ったため，パッケージリポジトリが追加されていません．
下記のように，deb cdrom...を削除し，リポジトリ（http://deb.debian.org/debian）を追加します．
/etc/apt/sources.list
- deb cdrom:[Debian GNU/Linux 11.2.0 _Bullseye_ - Official amd64 DVD Binary-1 20211218-11:13]/ bullseye contrib main
...
+ deb http://deb.debian.org/debian/ bullseye main contrib
+ deb-src http://deb.debian.org/debian/ bullseye main contrib
+ deb http://deb.debian.org/debian/ bullseye-updates main contrib
+ deb-src http://deb.debian.org/debian/ bullseye-updates main contrib
apt upgradeやapt dist-upgradeをするとDebianのバージョンが更新されるので注意が必要です．
意図しない更新を防ぐために，/etc/apt/sources.listのリポジトリを削除しておくのもひとつの手です．